青州古城油炸糖糕

　　就像济南绕不过芙蓉街，成都绕不过宽窄巷子，北京绕不过南锣鼓巷，提到青州好吃又好玩的地方，一定不能错过的就是青州古城。

　　尽管被无数人吐槽，所有的古街都是一样的味道。但青州古城的不同之处在于，这里有原住居民，以及他们所卖的特色美食。例如，我们今天这篇文章的主角——油炸糖糕。

　　虽说众口难调，但很多年只做一种东西的店家，一定有他的过人之处。说是店家，但这家糖糕其实连门头都没有，在一个破旧的小门楼里。这样的小门楼，是很多人记忆里老家的样子，现在已经越来越少了。

　　架子上放着油锅、盛糖糕的小托盘，这就是卖油炸糖糕的摊位，两个大姨你炸糕来我收钱，忙的不亦乐乎。

　　卖糖糕的大姨说，她卖的糖糕，都是纯手工制作，看着一个个雪白的糖糕在油锅里上下翻腾，是最让人开心的事。

　　糖糕一边在油锅里翻腾，一边发出滋滋的声音，翻滚、搅拌，不一会儿，糖糕就披上了一层金黄色的外衣。

　　此时，早已等候的顾客排好队，你三个，我两个。一锅油炸糖糕很快卖完，新一轮的等候再一次开始。

　　这家的油炸糖糕一共有三种馅，白糖、红糖、豆沙，每种都是1.5元。

　　糖糕在油锅里，经过高温变得金黄，外皮似乎是一层薄薄的蝉翼，中间鼓鼓的馅料似乎要冲破外皮的包裹。

　　糖糕一定要趁热吃，稍稍不烫嘴了，一口咬下去，酥脆的外皮，软糯的内馅，香甜却不粘牙。

　　仔细品味，豆沙的甜香、江米面的酥香，记忆中的味道一下子就还原了出来……

　　有人说，这样的油炸糖糕有点土，不够精致。的确，它没有精致的外表，也没有洋气的造型。但对很多人来说，它承载的是一份关于美食的记忆，是一份日常生活里的小确幸。