来青州旅游怎么能错过深夜夜市上的生煎包呢~

都说成年人的世界里，最离不开的就是抖音、快手这种“奶嘴乐”，吃饭拍一条、旅游拍一条、网红视频模拟再来一条……不用签约经济公司、不用选择黄道吉日，随手一发，人人都是新时代的明星。

最近，茉莉就在抖音发现了一家美食。这家位于中都夜市上的小摊车“上海生煎”，从今年8月4号发布第一条抖音视频开始，短短一个月内就有四千多粉丝，摊主“有哥”特别自豪：我是这块抖音粉丝最多的！有哥在抖音上发的内容也简单，或是生煎包的制作过程，或者是夜市上排队的人群。评论里有人问在哪要去吃，有人说吃过还不错，也有人想学这门手艺问有哥教不教。

未及华灯初上，有哥早早就来到了中都夜市的摊位上。许是这几天天气转凉的缘故，夜市上的人比前些天多了不少。“这两天有点忙，我这不还拉了个小伙伴来帮忙。”有哥一边支摊位一边说。

有人说，上海的生煎包其实是山东人发明的。许是有这样的缘故吧，小巧可爱的生煎在“阿拉上海宁”的灯红酒绿中发酵，又回到齐鲁大地上，竟然没有半点水土不服。

有哥在青州做生煎有些年头了，“原来的时候，是在银座底下商城那里，就是从永和豆浆那里下去，后来就搬到中都夜市上了，这里人流量大，买卖还不错。”

有哥做的生煎，面皮雪白松软，肉馅饱满紧实，汤汁香浓滚烫，底板焦香酥脆，纵使有天大的不开心，吃上一份有哥做的生煎，都会觉着人生因此而美妙起来！

有哥的生煎都是11元一份，因内馅不同而给不同的个数。“一般为了填饱肚子，选经典生煎，个数多能吃饱；好久没吃了，为了解馋，选自己喜欢的虾仁、蟹黄、精肉，比经典的少一个。”

有哥说，刚开始做生煎的时候，因为不得要领，在家里练了好久才敢出摊，“当时就特别怕别人吃完之后说——‘不中吃’！”

现在有哥完全没有这个担忧了，一锅生煎出炉，很快就能卖完，有时候那些买好几份的顾客还要在摊位前耐心等下一锅。

冯女士是有哥的老回头客了，“吃了至少得有四五年了，现在我们都熟了，就跟朋友一样。有外地朋友到青州来旅游，有本地朋友约着一块逛夜市，我都会带她们来吃有哥做的生煎。”

顾客里老朋友不少，新朋友也很多，说起大家的喜欢，有哥有些腼腆：“现在一晚上能卖两三千个吧，主要还是得感谢大家喜欢我做的这个味。”

夜深了，中都夜市上热闹不减。

“有哥，给我来一份经典！”

“我要两份大虾的，还要等多久？”

大家熟悉地点着自己喜欢的，味蕾的传承似乎也在这一刻得到了传递。不华丽、不张扬，有哥的上海生煎就如同散布在青州大街小巷里的无数小店一样，他们草根又不缺个性，他们简陋又写满故事，数年如一日的坚持里，既惊艳了时光，又愉悦了味蕾。

作者：琼琳

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