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  • 青州人本地人最喜欢吃这些菜,春天里的第一口“鲜”

    沙漠孤狼 关注 等级:会员等级 积分:280 2022-03-18 分类: 旅行游记 默认分类
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    765
    旅行日期:2022-03-18
    人均花费:0元/人
    旅游地点:

    中国自古讲究“依时而食”,在万物以荣的春季,新生的时令之鲜不能少!今天就带大家看看我们青州人春天吃哪些“鲜”!

     

    炸香椿芽儿

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    一到春天,香椿就开始发芽了,嫩嫩的香椿芽摘那么一小把就够炸一盘的了。和上面嵌儿,不要炸得太火大,炸到香椿芽外面焦黄,里面发绿的时刻最好,咬一口松脆掉渣!

     

    苦菜蘸酱

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    初春的苦菜刚露头 ,此时的苦菜叶是最嫩的时候,不是很苦,根还是去年的老根,不能吃,但是苦菜茎已经长得很嫩了,清洗干净蘸着酱吃,清热去火!

     

    婆婆丁蘸酱

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    婆婆丁,咱吃野菜都喜欢简单直接,洗干净了直接蘸酱吃就行了,其实野菜还有很多种吃法,凉拌,清炒,包括煎着吃,婆婆丁就可以炒肉丝或者和面煎着吃,味道绝对独特。

     

    荠菜饺子

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    吃完俩蘸酱菜,来顿饺子,除了猪肉白菜,荠菜馅儿饺子就是最可口的了,嫩绿嫩绿的荠菜挖回来,放水里一洗,剁碎了加上肉馅,包出来的饺子个个都实诚,咬一口又香又清新,满是春天的味道。

     

    榆钱饭

    青州榆钱

    蒸榆钱饭做法既简单又美味,把榆钱清洗干净沥干水,然后拌上面粉,放入蒸笼上蒸,蒸上十几分钟后就熟了,加点蒜泥,就这味儿!

    更简单的,打点豆浆加一把榆钱,慢慢喝,回味悠长。

     

    槐花饼

    青州槐花

    春天不可或缺的,一定有槐花饼,槐花本身有点甜,煎过的槐花饼,咬上一口甜甜的,似乎又带着一种咸。

    槐花喜大油,做包子也好吃,放上韭菜、虾米、肉,咬一口喷香流油的,一口气能吃好几个,想想口水就流下来了。

    除了春日限定的各类野菜,这些“春日之鲜”也不容错过!

    时鲜时鲜,只有尝过才会懂!在适合的季节,品味适合的美食,不必珍馐,普通自然的就很好吃!春天的鲜美,就是食物的本源。春天,来青州尝点“鲜”!



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    新闻线索:15318975702

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