青州人本地人最喜欢吃这些菜，春天里的第一口“鲜”

中国自古讲究“依时而食”，在万物以荣的春季，新生的时令之鲜不能少！今天就带大家看看我们青州人春天吃哪些“鲜”！

炸香椿芽儿

一到春天，香椿就开始发芽了，嫩嫩的香椿芽摘那么一小把就够炸一盘的了。和上面嵌儿，不要炸得太火大，炸到香椿芽外面焦黄，里面发绿的时刻最好，咬一口松脆掉渣！

苦菜蘸酱

初春的苦菜刚露头 ，此时的苦菜叶是最嫩的时候，不是很苦，根还是去年的老根，不能吃，但是苦菜茎已经长得很嫩了，清洗干净蘸着酱吃，清热去火！

婆婆丁蘸酱

婆婆丁，咱吃野菜都喜欢简单直接，洗干净了直接蘸酱吃就行了，其实野菜还有很多种吃法，凉拌，清炒，包括煎着吃，婆婆丁就可以炒肉丝或者和面煎着吃，味道绝对独特。

荠菜饺子

吃完俩蘸酱菜，来顿饺子，除了猪肉白菜，荠菜馅儿饺子就是最可口的了，嫩绿嫩绿的荠菜挖回来，放水里一洗，剁碎了加上肉馅，包出来的饺子个个都实诚，咬一口又香又清新，满是春天的味道。

榆钱饭

蒸榆钱饭做法既简单又美味，把榆钱清洗干净沥干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上十几分钟后就熟了，加点蒜泥，就这味儿！

更简单的，打点豆浆加一把榆钱，慢慢喝，回味悠长。

槐花饼

春天不可或缺的，一定有槐花饼，槐花本身有点甜，煎过的槐花饼，咬上一口甜甜的，似乎又带着一种咸。

槐花喜大油，做包子也好吃，放上韭菜、虾米、肉，咬一口喷香流油的，一口气能吃好几个，想想口水就流下来了。

除了春日限定的各类野菜，这些“春日之鲜”也不容错过！

时鲜时鲜，只有尝过才会懂！在适合的季节，品味适合的美食，不必珍馐，普通自然的就很好吃！春天的鲜美，就是食物的本源。春天，来青州尝点“鲜”！

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