青州解封后，我一定要去中都夜市去吃……

如果有人问我，在中都夜市关闭这些日子里最想吃的是什么，我绝对首推它！

不华丽、不张扬，有哥的上海生煎就如同散布在青州大街小巷里的无数小店一样，他们草根又不缺个性，他们简陋又写满故事，数年如一日的坚持里，既惊艳了时光，又愉悦了味蕾。

有哥做的生煎，面皮雪白松软，肉馅饱满紧实，汤汁香浓滚烫，底板焦香酥脆，纵使有天大的不开心，吃上一份有哥做的生煎，都会觉着人生因此而美妙起来！

有哥的生煎都是11元一份，因内馅不同而给不同的个数。“一般为了填饱肚子，选经典生煎，个数多能吃饱；好久没吃了，为了解馋，选自己喜欢的虾仁、蟹黄、精肉，比经典的少一个。”

有哥说，刚开始做生煎的时候，因为不得要领，在家里练了好久才敢出摊，“当时就特别怕别人吃完之后说——‘不中吃’！”

如今有哥完全没有这个担忧了，一锅生煎出炉，很快就能卖完，有时候那些买好几份的顾客还要在摊位前耐心等下一锅。

看着当初拍摄的场景，小诸葛也是十分懊恼，如果再给我一次机会，我一定不止买一份双拼！