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火炉家炭火烤肉
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火炉家炭火烤肉所选炭火是被称为世界上最适合烧烤的竹木炭。
精挑细选的竹木炭，密度大、热值高、灰分少，可燃烧5-6个小时，且燃烧过程温度均匀稳定，不飘灰，无爆裂，完全燃烧最高温度可达700度，它能够使食物快速升温，水分蒸发，并且表皮会变得金黄焦脆，而内部却还能保有水分。炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道，使得串更香。
火炉家炭火烤肉所用的炭烤肉的油脂会滴落到碳上，从而产生油烟 油烟的味道会把肉熏出浓郁的烧烤香味。
炭香味也会进入肉中，肉香、炭香合二为一，炭火烤肉，不但香味独特，而且外焦里嫩、鲜嫩多汁，让人回味无穷。
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