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    青州老兵炸肉(原小侯炸肉)

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    红庙小区东门

    青州老兵炸肉(原小侯炸肉


    在青州红庙小区东门,有一位摆摊卖炸肉的退伍兵哥哥,每天早上八点准时出摊,巷子里一天的香气开始飘散。退伍回到青州后,小侯也同诸多退伍军人一样,迷茫过要干点什么。小侯在部队里,学了一手好厨艺,尤其是炸肉。

    老兵炸肉

    小侯凭着一门炸肉的好手艺和热情的态度,慢慢有了知名度。后来,由于门头房租金太高,小侯干脆退了门头房开始摆摊,也将原来的“小侯炸肉”改名为“老兵炸肉”。虽然风里来雨里去颇为辛苦,但小侯乐在其中。

    老兵炸肉

    两口油锅烧得滚烫,小侯与妻子各守着一口,薄薄的肉片裹上一层面糊后放进油锅里。油香浸入肉质的每一处纤维,适当的油温塑造出肉条酥脆的外皮入口香酥,透过外皮,咬到紧实的肉条,层次感丰富,撒上孜然粉,喷香十足。 

    老兵炸肉

    炸肉分薄片与肉条两种,茉莉更推荐薄片,薄薄的更入味。还有炸鳕鱼、藕盒、茄盒、辣椒盒,下班回家的路人、接孩子放学的家长、小区里的街坊四邻,路过打包一点,已经成为习惯。

    老兵炸肉

    当时间遇上烟火气,我们便遇见了生活。

    不如踏出门偶遇生活,再去品味美食。生活总有不如意,但一口炸肉解千愁!


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    新闻线索:15318975702

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