欢迎光临青州旅游网!
青州旅游网>旅游宝典> 找吃的
10/人起
开放时间:
景点地图
电话 商家电话
4008597998
详细地址:
青州市东阳城市场
广告

时间会把人们分开,距离会把人们分开,生老病死会把人们分开,但是,吃一口记忆里的味道,你会发现,有些人有些事,本是没有办法分开的。——《味道,是台时光机》

1622713382316101.jpg


01

每次在东阳城市场的老兵汤包吃完饭,已过不惑之年李卫健都会感觉回到了十八岁。

1622713410655223.jpg

那时他是甘南藏族自治州某部队骑兵连的小战士,骑着高头大马在高原上奔驰,那些与青春有关的日子总是恣意飞扬。

三年的军旅时光转瞬即逝,回到青州后的李卫健经常会想起甘南,想起那里有世界藏学府拉卜楞寺,想起那里有红军长征途径过的天险腊子口,更时常想起某次在藏民大叔家中吃到的汤包。

“当时我们是外出执行任务,又累又乏,藏民大叔把家中的汤包拿出来给我们吃,我们几个战士都非常感动。汤包的味道,我一直记到现在。”李卫健回忆说。

1622684231690291.jpg

李卫健的父亲曾经是部队的一名炊事兵,“我父亲做饭非常好,我想把藏民大叔家汤包的味道做出来这个想法得到了我父亲的支持,经过多次改良配方,我做的汤包得到家人的一致认同,并在他们的支持下,开了这家‘老兵汤包’。”


02

上午十点,老兵汤包店内结束了早晨的喧闹,忙碌了一上午的张姐将所有的门都打开通风。“这会儿没人来吃饭,正好通通风,不然人家一进来都是包子味,或者吃完饭带着一身包子味回去。”张姐一边说,一边将靠近门口的几张桌子又擦了一遍,“靠着门口容易落灰。”

1622713430814812.jpg

张姐是老兵汤包的“顶梁柱”,每天四点早早来到店内和面、调馅,等到第一锅汤包出炉,已经有顾客上门了。

“现在天亮得晚,六点多就有过来的,要是夏天的话,吃饭的顾客来得更早。”

1622713456667236.jpg

稍微休息了一会儿,张姐又要开始为迎接中午的顾客做准备。

“今天终于有人在这里了,我是来还账的,前两天吃饭还欠着你八块钱。”

张姐连忙从后厨出来,“下次吃饭捎过来就行,大冷天的你还专门一趟趟跑。”

1622713473130007.jpg


03

据说,做包子一定要恪守“现蒸”的信条,把食物以最高光的姿态呈现给顾客。在老兵汤包,不仅恪守“现蒸”的信条,还要讲究包子排列的整整齐齐:打开笼屉,蓬勃而生的蒸汽模糊了眼,透过蒸汽翻腾,一只只包子排列得整整齐齐,就像列队的士兵,在等待将军的检阅。

1622713517615176.jpg

十一点刚过,在附近上班的小刘已经来吃午饭了。“精肉、虾仁、豆腐、香菇十几种口味的包子轮着来呗,我觉着都挺好吃的。”

1622713538792281.jpg

1622713538417061.jpg

尽管口味繁多,但在老兵汤包内最受欢迎的还是精肉包。“我们都是用新鲜的肉,绝对汤汁浓郁,尤其是刚出炉的时候,一定要小口吃,烫着舌头可别哭。”

1622713571908754.jpg

1622684268791513.jpg

面皮松软,肉馅紧实成团有弹性,肥瘦比例控制得当,一口咬下去满满的都是肉感,吃完也不会觉着腻嘴。

640.gif

汤包的最佳拍档是八宝粥,米汤粘稠,米粒颗颗饱绽,入口后无需咀嚼,唇舌轻轻一抿就能感受到大枣、红豆的香气直奔脑海。

640.webp (39).jpg

几个雪白又松软的包子,配上腌制得翠绿翠绿的腊八蒜,再来一碗用料充足的八宝粥,一顿午饭就这样吃得满足又惬意。

在饮食中,我们总说找不到过去的味道,但细细品味当下也是一种享受。当我们走过许多的红尘往事,开始学会怀旧的时候,把所有记忆里的味道翻晒出来不也是一种感动吗?


【青州_青州旅游网_青州旅游攻略_青州酒店_青州美食_青州景点_青州古城】

欢迎关注青州商务网官方网站及微信公众平台获取更多资讯

商务网二维码.jpg


网友评价
确认评价

点评内容

请输入留言内容!
留言发表成功!