贵州米线

青州老外贸路口以北桥洞子北边路西，“老牌贵州米线”已经在这里开了26年。老板龙哥是贵州侗族人，“我父亲是铁路职工，当时是来青州修铁路，我们一家跟随父亲，80年代从贵州来到青州扎根了。”

01 . 一碗贵州米线 26年故乡情

初到青州，陌生的饮食习惯一时无法适应，“1994年的时候，我母亲开了这家‘老牌贵州米线’，我那时候还小，放了学帮着母亲干活，有时候晾米线，有时候压米粉。”龙哥回忆说。

就这样，米线这种从贵州高原上远道而来的美食，在青州落地生根。岁月流转，如今已是26年。

26年，龙哥从青葱少年变成了“大叔”，他从母亲手中接过做米线的衣钵，将家乡的味道一日三餐传递给青州的乡亲。

02 . 新店开业 美味不变

现在，龙哥将“老牌贵州米线”的二店开在了北海路中段的康屯，将美味带给更多人。

宽敞明亮的店面，干净整齐的桌椅，老牌贵州米线的新气象，由此开启。

招牌米线 

米线是这家的招牌，选用上好的大米磨成粉，再经过压制、晾晒等工序，在锅里打几个翻滚，配上老牌贵州米线独有的汤料，一碗带着醇醇米香的米线就做好了。

米线分大、小份，即使是小份，也给到足足的分量，对于食量大的北方人来说，也不用担心吃不饱。

老牌贵州米线煮得筋道，即使煮好放一段时间，也不会一夹就碎。

肉沫、香菜，老板亲自腌制的贵州风味特色酸菜，更是免费提供给食客，拌在一起，暖心暖胃。

米粉 

吃惯了米线，不妨尝尝这家的米粉，跟米线同样的原材料，压制成又宽又薄的米粉，吃起来比圆滚滚的米线更入味。

香菜提味，混合着米粉特有的香气，口口入味，回味无穷。

 炒米线 

对于视喝水如喝毒药的“骆驼人”，这家的炒米线一定不能错过，米线先煮后炒，配菜清爽可口，米线滑而不腻，再拌上辣椒油、醋等调味，一个字，爽！

03 .  休闲小吃 地道风味

　　除了米线、米粉等主食，老牌贵州米线的各种小吃也是地道的贵州风味。

　　一碗贵州米线，浮油鲜汤、色彩斑斓，正如民国大师汪曾祺所言：真是食品中的尤物。