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2019-01-04 09:24:45
清真八大碗是中国回族饮食文化的代表。其历史悠久流传广泛。八大碗指的是八种炖菜,其中有素有荤,牛羊肉鸡鸭鱼都入八大碗之列,采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸基本技法,大汁大芡口味浓重,不用盘碟而以大碗盛放,八大碗里八种菜,这就是清真八大碗。八大碗是回民宾宴的传统菜系,可以拆开单吃,也可以按组合成席,四平八稳是吉利,但以八碗为限,也就是说八碗就是宴客的最高标准。一般来说结婚喜宴婚宴就上八大碗。青州是省内回民集中居住地之一当不例外。直到现在,八大碗还是喜宴的代名词,现在回民婚宴也去大饭店了,满桌尽是盘和碟,赴喜宴还是说,去吃“八啊碗”。
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2018-12-10 11:01:04
这个矿山在青州文登镇东南方向。每次回老家路过文登,当从车窗里看到东边千疮百孔的矿山裸露在灰色的天空下,就有去看看的冲动。只是来去匆匆,总是推到下一次吧。这次从老家返城时,到了文登路口,毅然右拐向这个矿山奔去。走一会,就到了文登的淄河大桥。过了大桥就是青州地界了。临淄与青州的东西分界线就是淄河,西为临淄,东为青州。