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青州老兵炸肉（原小侯炸肉）
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青州老兵炸肉（原小侯炸肉）
在青州红庙小区东门，有一位摆摊卖炸肉的退伍兵哥哥，每天早上八点准时出摊，巷子里一天的香气开始飘散。退伍回到青州后，小侯也同诸多退伍军人一样，迷茫过要干点什么。小侯在部队里，学了一手好厨艺，尤其是炸肉。
小侯凭着一门炸肉的好手艺和热情的态度，慢慢有了知名度。后来，由于门头房租金太高，小侯干脆退了门头房开始摆摊，也将原来的“小侯炸肉”改名为“老兵炸肉”。虽然风里来雨里去颇为辛苦，但小侯乐在其中。
两口油锅烧得滚烫，小侯与妻子各守着一口，薄薄的肉片裹上一层面糊后放进油锅里。油香浸入肉质的每一处纤维，适当的油温塑造出肉条酥脆的外皮入口香酥，透过外皮，咬到紧实的肉条，层次感丰富，撒上孜然粉，喷香十足。
炸肉分薄片与肉条两种，茉莉更推荐薄片，薄薄的更入味。还有炸鳕鱼、藕盒、茄盒、辣椒盒，下班回家的路人、接孩子放学的家长、小区里的街坊四邻，路过打包一点，已经成为习惯。
当时间遇上烟火气，我们便遇见了生活。
不如踏出门偶遇生活，再去品味美食。生活总有不如意，但一口炸肉解千愁！
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