正洪斋

正洪斋全部食材均当天新鲜采购，蔬菜、肉类及米面使用有机品牌，油类全部统一使用“鲁花、胡姬花”花生油，厨房所有菜品（汤品、高品、凉菜）使用云门山山泉水精心熬制，坚持打造“无味精”厨房，绝不添加一点味精，真正做到品质、养生，温火慢煮，做品质一流的国宴级美食。

国宴大师—孔德清

正洪斋特签约国宴大师孔德清先生到店亲自烹饪料理，每道菜严格把关，注重完美品质。

海鲜狮子头

狮子头是淮扬菜里的经典名菜，国宴菜头盘就是它。配以国宴顶级清汤小火慢炖，汤底清透无油、清香味醇。每一口都能吃到原始的颗粒感肉香，色泽雪白，形态丰满，犹如雄狮之首。入口绵软，香味浓郁。

皇家佛跳墙

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”选用鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

羊肚菌例汤

羊肚菌富含丰富的蛋白质和氨基酸，有“素中之荤”之称。新鲜羊肚菌配上老鸡、松茸、枸杞、虫草等完美融合在一起，混合着菌香、肉香、浓汤的香味扑鼻而来，喝上一口，清甜香醇，补身益气，养胃益肠，提高免疫力，美容抗衰老。

三文鱼刺身

选取三文鱼最肥嫩香润的部位，口感最好，这里的三文鱼刺身都是厚切，色泽橙红诱人，脂肪分布俨如大理石，每一片纹路清晰漂亮。入口的一瞬间，犹如棉花糖般带来轻盈感，回味鲜美到极致，且不油腻，真的是百吃不厌！

「特 色 菜」

根据时令不同，正洪斋特色菜不定期更新，保证食材的新鲜，品尝出不一样的特色。

「精品小凉菜」正洪斋店内所有菜品均由大厨亲自制作而成，绝无任何成品、半成品。正宗潍县小凉菜，从选料到制作而成，都是正洪斋用心之作，好味尽享。

海鲜推荐

所有的海鲜都是鲜活的，码头直运到店，现捞现吃！还能欣赏不同的“舞姿”，新鲜程度肉眼可见！

正洪斋用心做国宴级美食，菜品众多，定价也同样真诚。分为98、128、168元/位，每日限定6桌，需提前一天电话预定。

正洪斋分为上下三层构造，一楼为大厅，二、三楼为雅间，适合三五小聚，亲朋相叙以及小型聚会，国风气派，精致私密，是商务宴请、接待贵宾的不二之选。

【地址】

青州市南烟厂路口向南200米路西

【电话】

0536-3266661

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