吃遍青州：来青州旅游，必不可少的美食是什么

青州自古是鲁中重镇，历史悠久，经济发达，文化昌盛。这里还是一个多民族的聚居地。因此这也的文化也是非常有特点的。而其中饮食文化又自成一体。青州吃货必备：青州最有特色的青州名吃，来青州的你一定要吃哦！

1、郑母烧饼

青州有个镇子叫郑母镇，郑母镇是经学大师郑玄的归葬处。郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃，郑母烧饼形为半球状，两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。

2、东台头五香豆腐干

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。，青州人爱吃豆腐，也琢磨出了不少豆腐的不同吃法，东台头五香豆腐干就是其中一种。

3、隆盛糕点

隆盛糕点之于青州，不亚于狗不理之于天津。隆盛糕点是不少家庭过年必备的年货。进了腊月门，天不亮，隆盛糕点门市前早已排起了长队。从1849年创立字号，隆盛距今已有160多年的历史了。

4、庙子大锅全羊

庙子全羊起源于清代，经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺。都是非常有特点的。一只全羊可做菜 100 多种，炸、溜、爆、烧……醇而不腻。

5、清真酱牛肉

这款酱牛肉色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色。制作酱牛肉并不麻烦，但是很费时间。要想把酱牛肉做的好吃入味，还是需要点方法的。

6、糗糕

糗（qiǔ）糕，许多地方的食客可能觉得有点陌生。这是中国烹饪大师李昌顺先生近年来挖掘整理传统烹饪技艺。这种具有民族风味的小吃，作为一种吉庆食品，主要是在逢年过节，结婚生子乔迁新居的大喜日子里，专门以大锅糗糕。糗糕谐音求高，以求吉庆。